公办护理技校的专业设置主要包括以下几个方面：

基础护理专业 ：培养能在各级医疗卫生机构和康复保健机构从事临床护理、社区护理和健康保健等工作的专业人才。

助产专业 ：培养具备助产技能和知识的专业人才，能够在医疗机构助产和妇产科护理等方面工作。

医学影像技术专业 ：学习医学影像的获取、处理和诊断技术，能够在医疗机构从事医学影像检查工作。

口腔医学技术专业 ：培养口腔医学技术操作和口腔保健人才，能够在医疗机构从事口腔医疗技术工作。

药学及中药学专业 ：学习药学的基本理论和技能，包括中药的种植、加工、制剂等，能够在医疗机构和药品企业从事药学相关工作。

康复治疗技术专业 ：培养具备康复治疗基本理论和技能的专业人才，能够为残障人士提供康复治疗服务。

医学检验技术专业 ：学习医学检验的基本理论和技能，能够在医疗机构从事医学检验工作。

涉外护理专业 ：培养具有国际视野和跨文化交流能力的护理人才，能够在国内外医疗机构从事涉外护理工作。

老年服务与管理专业 ：培养具备老年护理和管理知识的专业人才，能够在养老机构和医疗机构从事老年护理和管理工作。

护理管理专业 ：培养具备护理管理知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事护理管理工作。

护理教育专业 ：培养具备护理教育知识和技能的专业人才，能够在教育机构从事护理教育工作。

护理科研专业 ：培养具备护理科研知识和技能的专业人才，能够在研究机构从事护理科研工作。

预防保健专业 ：培养具备预防保健知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事预防保健工作。

卫生信息管理专业 ：培养具备卫生信息管理知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事卫生信息管理工作。

中医康复专业 ：培养具备中医康复知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事中医康复工作。

针灸推拿专业 ：培养具备针灸推拿知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事针灸推拿工作。

药品检验专业 ：培养具备药品检验知识和技能的专业人才，能够在药品企业从事药品检验工作。

普通护理专业 ：培养具备普通护理知识和技能的专业人才，能够在医疗机构从事普通护理工作。

这些专业涵盖了护理领域的各个方面，为学生提供了广泛的选择。建议在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学质量、专业设置、实习医院以及毕业生就业情况等因素，以确保选择到最适合自己的护理专业学校。