赤壁插画学校的专业设置可能包括以下几种：

中央美术学院 ：提供包括插画在内的美术与设计专业。

中国美术学院 ：设有插画专业，注重艺术与技术的结合。

广州美术学院 ：提供插画及相关艺术设计课程。

清华大学美术学院 ：提供综合性的美术与设计教育，包括插画专业。

四川美术学院 ：有插画专业，注重艺术性和商业性的结合。

南京艺术学院 ：插画专业是其艺术设计学院下的重要专业之一。

西安美术学院 ：提供插画专业。

建议您根据个人兴趣和职业规划，选择适合的学校和专业。