闽南地区实行封闭管理的大学包括以下几所：

厦门英才学校 ：一所全日寄宿制民办学校，集幼小中为一体，实行军事化管理。

国际学校 ：提供全封闭教育，学生不得随意进出。

南洋理工大学 ：虽然是一所大学，但也被列为厦门的封闭式学校之一。

育才学校 ：一所全封闭寄宿学校，实行军事化管理。

华兴学校 ：与英才学校类似，是一所全封闭的学校。

火炬学校 ：提供全封闭教育。

鹭岛艺高 ：未详细说明其教育模式，但根据名称推测可能也是全封闭学校。

此外，根据最新的信息，部分公立院校在疫情期间也实施了封闭式管理，但根据最新的信息，部分高校如厦门大学、集美大学等已经解除了封闭式管理，恢复了线下教学，并继续实行闭环管理。

建议您根据最新的教育政策和管理模式，确认具体学校的封闭情况，以便做出更合适的选择。