同安教育优秀学校包括以下几所：

小学 ：

厦门同安第一实验小学 ：历史悠久，现代化的小学，分为双溪校区与芸溪校区。

大同中心小学 ：创办于1925年，位于同安县城洗墨池的宋代科学家苏颂故居“芦山堂”。

厦门市同安区第二实验小学 ：福建省示范小学、福建省素质教育先进校、厦门市文明学校。

中学 ：

福建省同安第一中学 ：公办完全中学、福建省一级达标中学，历史悠久。

启悟中学 ：在同安区的初中教育中享有很高的声誉。

厦门市同安区实验中学 ：以优秀的教学质量和全面发展著称。

厦门市同安区育才中学 ：提供全面学术课程和综合素质培养。

厦门市第二外国语学校同安校区 ：注重外语教学和国际交流。

高中 ：

同安高级中学 ：提供普通高中教育和职业教育。

同安职业中专学校 ：满足不同学生的需求。

特色学校 ：

厦门市竹坝学校 ：全国篮球特色学校。

厦门市滨城中学 ：在“义务教育管理标准化学校”市级评估中拟通过。

同安区教师进修学校附属中学 ：在“义务教育管理标准化学校”市级评估中拟通过。

这些学校在同安区的教育体系中表现出色，涵盖了从小学到高中的各个阶段，并且在各自的领域内取得了显著成绩。建议家长和学生根据具体需求和兴趣选择适合的学校。