包头市的建筑类学校主要包括以下几所：

内蒙古科技大学 ：这所大学提供土木工程、工程管理、建筑学、城市规划、交通工程、环境艺术、结构力学等专业，涵盖了建筑领域的多个方面。

内蒙古建筑职业技术学院 ：专注于建筑类教育，提供专业的建筑教育。

包头职业技术学院 ：虽然以轻工类专业为主，但也可能提供与建筑相关的课程或专业。

包头轻工职业技术学院 ：以轻工类专业为主，但可能也提供与建筑相关的课程或专业。

包头市建筑工程学校 ：这所学校以建筑类技术教育为主，开设有土木工程、建筑设备、装饰设计等专业。

包头市机电工程学校 ：虽然主要关注机电工程领域，但也可能涉及与建筑相关的技术教育。

这些学校为包头市及周边地区提供了丰富的建筑类教育资源，涵盖了从本科到专科的不同层次和类型。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。