夏邑县的大专学校包括以下几所：

夏邑县第一中等专业学校 （又名夏邑县第一职业高级中学）：这是一所位于夏邑县李集镇的公办职业学校，提供计算机应用、电子商务、旅游服务与管理、机电一体化技术、汽修与钣金与涂装等专业。

夏邑县老干部大学 ：这是一所公益性、非学历性的办学组织，隶属于夏邑县委老干部局，主要为老干部提供精神文化生活，丰富他们的晚年生活。

夏邑开放大学 ：位于河南省商丘市夏邑县滨湖路北段，提供本科（专科起点）专业23个，是国家开放大学（电大）的夏邑校区，主要面向成人提供学历提升服务。

孔祖中等专业学校 ：位于河南省商丘市夏邑县仙福路东段，学校类型为综合学校。

崆峒祖中等职业学校（原夏邑县职业教育中心） ：创建于1998年，是夏邑县与东方丁盛房地产开发有限公司联合创办的普通中等职业学校，专业包括机电技术应用、数控技术应用、汽车操作与维修、计算机网络技术等。

虞城第一中等专业学校 ：始创于1983年，位于虞城县黄河路南段16号，是虞城县唯一一所公办河南省重点中等专业学校，专业包括航空发动机装试技术、飞机部件修理、航空地面设备维修、机场场务技术与管理等。

建议：

夏邑县第一中等专业学校 和 虞城第一中等专业学校 是夏邑县较为知名的职业学校，提供多个技术性强的专业，适合希望学习实用技能的学生。

夏邑开放大学 和 夏邑县老干部大学 则更适合希望提升学历或丰富精神文化生活的成年人。

孔祖中等专业学校 和 崆峒祖中等职业学校 也是不错的选择，尤其是对于希望学习职业技能的中学生。