云南高考的文化总分是 750分 。具体构成如下：

全国统考科目 ：

语文、数学、外语每科满分为150分，总计450分。

选择性考试科目 ：

物理、历史每科满分为100分，总计200分。

化学、地理、思想政治、生物学每科满分为100分，总计400分，但这400分是通过等级赋分转换后的等级分计入文化成绩。

因此，云南高考的文化总分由上述各部分相加得出，总分为750分。