湖北高考的总分是 750分 。具体各科目的满分如下：

语文：150分

数学：150分

外语：150分

首选科目（物理或历史，考生选择1门）：100分

再选科目（政治、地理、化学、生物，考生选择2门）：每门100分

因此，湖北高考的总分是由全国统考的语文、数学、外语科目成绩和考生选择的3门普通高中学业水平选择性考试科目成绩组成，总分共计750分。