西安高职扩招的专业涵盖了多个领域，包括教育、医学、工程、经管、艺术等。以下是一些具体的专业列表：

教育类专业 ：

小学教育

学前教育

建筑类专业 ：

建筑工程技术

建筑工程管理

工程造价

医学类专业 ：

护理

药学

康复治疗技术

医学影像技术

口腔医学技术

临床医学

中医学

经管类专业 ：

会计

市场营销

工商企业管理

人力资源管理

旅游管理

金融管理

计算机类专业 ：

计算机信息管理

计算机应用管理/技术

计算机网络技术

软件技术

智能控制技术

通信技术

机械类专业 ：

机电一体化技术

汽车检测与维修技术

工业机器人技术

机械制造与自动化

艺术类专业 ：

表演艺术

人物形象设计

广告设计与制作

环境艺术设计

数字媒体艺术设计

视觉传播设计与制作

动漫制作设计

播音与主持

其他专业 ：

电子商务

物流管理

酒店管理

城市轨道交通运营管理

药品生产技术

医疗检测技术

中药学

老年服务与管理

健康管理

医疗器械维护与管理

这些专业为不同兴趣和职业目标的学生提供了广泛的选择，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，同时也可以咨询学校的招生办公室或专业人士，以获取更详细的信息和指导。