在长治市，有几所职业高中提供烹饪专业课程。以下是一些开设烹饪专业的学校：

长治市第一职业高级中学 ：这是一所国家级重点综合性中等职业技术学校，提供会计电算化、计算机应用、播音与节目主持、导游、酒店服务与管理、烹饪、市场营销、电子商务、社会文化与艺术等专业。

长治市第二职业高级中学 ：成立于1987年，隶属于长治市教育局，主要培养计算机应用与维护、汽车运用与维修、机电一体化等工科专业技术人才。

长治市职业高级中学 ：提供多种职业技能培训，包括烹饪工艺与营养专业。

山西新东方烹饪学校 ：位于太原市，是山西最大且最好的厨师学校之一，提供良好的师资力量和就业安排。

长治爱民职校 ：提供专业的厨师课程，课程设置全面，包含理论与实践，强调学员动手能力，鼓励实际操作。

长治市餐饮技术培训（王广峰） ：始建于1995年，具有丰富的技术和经营经验，提供了投资少、见效快的烹饪培训。

晋城职业技术学院 ：开设烹饪工艺与营养专业。

长治职业技术学院 ：也开设烹饪工艺与营养专业。

这些学校提供了不同层次的烹饪专业教育，从中等职业教育到高等职业教育都有涉及。建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。