福建省高考监考的费用标准如下：

基本费用 ：

每位考务工作人员每日监考费用为80元。

额外费用 ：

如果考试时间超出当天下午4点钟，考务费用将额外增加30元。

校外考试费用 ：

若考试在校外进行，考务费用提高到每日120元。

外部场所补贴 ：

在外部场所进行活动时，可给予每位工作人员每日最高50元的补贴。

综上所述，福建省高考监考的费用大致在每日80至120元之间，具体费用可能会根据考试时间和地点的不同而有所调整。建议参考最新的官方文件以获取最准确的信息。