正规专业开锁技术主要包括以下几种：

了解锁的构造和原理 ：

开锁首先要了解锁的构造和原理，包括锁芯、锁舌、弹子、叶片等部件以及它们的工作原理。这是开锁的基本知识，能够帮助你更好地理解锁的结构和特点，为开锁打下基础。

掌握开锁工具的使用 ：

开锁需要使用特定的工具，包括钥匙、螺丝刀、钳子、铁锤、螺丝等。

老式开锁技巧 ：

撬锁法 ：通过外力使锁芯旋转，从而打开锁具。常见的工具是撬棒或撬片。

穿锁法 ：利用一根细长的金属线或是牙签等工具，通过锁芯孔进行操作。

磁力法 ：适用于使用磁性锁芯的锁具，通过使用磁铁，将其靠近锁芯，利用磁力使锁芯旋转。

卡片开锁法 ：

利用银行卡、房卡、塑料瓶壳等薄塑料片，插入门缝中，使其在锁中间来回晃动，然后对准上锁的锁舌一翘，将门锁顺利打开。

毛线开锁法 ：

找一把门钥匙胚子，磨深其边缘的凹槽处，然后将毛线塞进凹槽里，借助毛线的弹性形成钥匙形状以此来打开门。

撞匙开锁法 ：

借邻居家的钥匙，采取撞锁的方式打开门锁。

锡纸开锁 ：

利用锡纸良好的延展性和可塑性，通过特制的钥匙模具和T型把手等工具，将锡纸置于锁芯内，轻轻晃动使锡纸适应弹子的形状，从而成功开锁。

单钩开锁 ：

依靠开锁者对锁芯内部结构的精准感知和熟练操作，使用细长且前端带有弯钩的工具，通过不断地试探和拨动，将弹子顶至合适的位置，使锁芯能够顺利转动。

猫眼开锁 ：

利用门镜（猫眼）的结构特点，通过特制的猫眼开锁工具，将工具通过猫眼孔插入屋内，利用弯钩勾住门锁的把手或锁舌，然后通过扳手装置转动或拉动，从而实现开锁。

技术开锁 ：

用工具别锁芯 ：根据锁的不同构造和新旧程度，使用相应的工具别住锁芯。

用挑钩摸弹子 ：通过练习掌握挑钩摸弹子的技巧，准确判断和掌握哪个弹子该先挑，哪个弹子后挑。

挑弹子的原则 ：在挑弹子的过程中，注意感觉弹子是否畸形弹子还是普通弹子，专挑不软不硬的弹子。

使用钥匙提取器 ：

专为解决钥匙断在锁芯里的问题而设计的工具，按照说明书上的步骤操作，以免对锁芯造成进一步损坏。

尝试使用细铁丝或回形针 ：

如果没有备用钥匙或钥匙提取器，可以尝试使用细铁丝或回形针等细长的金属工具来尝试打开门锁。

这些技术需要经过专业的培训和实践才能掌握，开锁者应遵守相关法律法规，确保在合法的情况下进行开锁操作。