在山西省，有多所院校开设口腔医学专业，以下是一些具体的学校名单：

长治医学院

山西医科大学晋祠学院

山西医科大学汾阳学院

运城护理职业学院

山西卫生健康职业学院

山西医科大学口腔医学院

山西中医药大学口腔医学院

太原科技大学口腔医学系

山西工程技术学院口腔医学系

建议考生和家长根据自身情况和学校的具体情况进行选择，可以通过各校的官方网站或招生办公室获取更详细的信息。