海南有以下专科院校开设工程专业：

海南工商职业学院

市政工程技术

建筑工程技术

建设工程管理

海南科技职业学院

建筑工程技术

三亚城市职业学院

建筑工程技术

海南职业技术学院

建筑工程技术

三亚航空旅游职业学院

建筑工程技术

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业。这些院校在工程领域都有各自的优势和特色，能够提供相应的教育和培训。