在韶关，有几处可以学习裁剪的地方：

韶关市武江区新韶时装裁缝培训班 ，位于工业西路天鹅坪20号之2，提供时装设计和裁缝技能培训。

火星时代教育 ，专注数字艺术教育，课程涵盖游戏设计、动画、原画、AI绘画、影视后期等领域，也提供摄影和剪辑课程。

韶关市中等职业技术学校 ，这是一所综合性、示范性公办职业学校，提供多种职业技能培训，包括裁缝技术。

韶关北江中等职业学校 ，提供多种职业技能培训，可能包括裁缝技术。

韶关市技师学院 ，提供职业技能培训，可能包括裁缝技术。

广东松山职业技术学院 ，这是一所公办专科院校，提供计算机与信息工程学院等课程，可能包括与裁缝相关的技术。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。