皮革的专业术语包括：

生皮 ：没有经过鞣制的皮的统称。

牛皮 ：牛皮的统称，目前以菜牛为主。

公牛皮 ：已成年的公牛皮。

母牛皮 ：已成年或生过小牛的母牛皮，乳牛也属其中，乳牛皮适用于衣饰皮及手套皮。

中母牛皮 ：未满三年的母牛，且未生过小牛。

中牛皮 ：大小介于大牛与小牛之间的皮，不分公母牛均可称呼。

小牛皮 ：出生未满一年的牛皮，不分性别的通称。

袋鼠皮 ：产于澳大利亚，基皮纤维组织严密，皮质柔韧、结实，可制各种轻革。

淡干皮 ：将鲜皮铺在地上晒或阴干的皮。

冻鲜皮 ：经低温冷冻保藏的鲜皮。

海豹皮 ：普遍适用于皮革服装、皮鞋、机器用革。

硅鞣革 ：用硅化合物鞣制的革，其革呈白色，一般不耐储存。

灰皮 ：处于浸灰工序及浸灰完成的皮，皮已膨胀，毛已除去。

家具用革 ：用于制作家具的皮革。

铬湿革 ：铬鞣后呈蓝绿色的湿革。

工业用革 ：用在编织机械多呈黄色，质地泡松柔软。

乳牛皮革 ：用于高质量前帮的乳牛皮鞋。

软化革 ：处于酶软化工序将结束或已软化的皮。

摔软 ：为使皮革柔软，将皮革在转鼓内进行干摔的操作。

速鞣 ：快速鞣制的方法。

鞣质 ：存在于植物的干、皮、根、叶或果实中，具有鞣革的性能。

刷染 ：使用刷子对皮革表面进行的手工染色工序。

刷涂 ：用刷子蘸色浆以手工均匀刷于革面上。

摔软 ：为使皮革柔软，将皮革在转鼓内进行干摔的操作。

速鞣 ：快速鞣制的方法。

铁鞣 ：用碱式铁盐进行鞣制的方法。

涂色 ：在铣边、磨光和抛光之后，用各种适用材料为鞋底和鞋跟上色。

退鞣 ：利用水洗及化学处理方法除去皮革表面过多的植物单宁。

脱灰 ：去除皮革中的灰分。

这些术语涵盖了皮革的不同种类、处理方法和应用领域，对于皮革行业的专业人士来说非常重要。