河南和安徽在高考难度上都属于全国较高的水平，但具体哪个更难需要综合考虑多个因素。

考生数量 ：

河南省 ：2024年高考报名人数达到136万，是全国考生数量最多的省份之一，竞争极为激烈。

安徽省 ：2024年高考报名人数为44.86万，虽然数量少于河南，但考生基数依然庞大。

录取率 ：

河南省 ：本科录取率为37.72%，一本录取率仅为7.80%，均远低于全国平均水平。

安徽省 ：本科录取率为44.36%，虽然高于河南，但一本录取率也相对较低，且985和211高校录取率均低于全国平均水平。

高等教育资源 ：

河南省 ：全省156所高校中，本科层次的院校只有57所，且缺乏顶尖大学，优质教育资源相对匮乏。

安徽省 ：虽然有中科大、安徽大学、合肥工业大学三所211大学，但整体教育资源相较于考生数量仍然不足。

综合以上因素， 河南省 和 安徽省 在高考难度上均处于较高水平，难以简单判断哪个更难。如果仅从考生数量和录取率来看，河南的高考难度可能更为突出，因为其考生数量庞大且优质高校资源稀缺。而安徽虽然考生数量相对较少，但一本录取率和985、211高校录取率也较低，竞争同样激烈。

因此，对于考生来说，无论是河南还是安徽，都需要付出极大的努力来应对高考的挑战。建议考生根据自身情况，制定合理的复习计划，提高学习成绩，以应对激烈的高考竞争。