瓷砖倒角的专业叫法包括：

倒角 ：这是最常见的称呼，指的是将瓷砖边缘磨成45度角，以便在拼接时形成整齐的接口。

斗角 ：这是倒角的另一种说法，同样用于描述将瓷砖边缘磨成45度角以便拼接的过程。

外倒角 ：这种倒角用于砖与砖平面交接时的艺术处理，目的是使缝整齐划一，避免因砖的边缘不整齐而影响美观。

内倒角 ：这种倒角用于立面的砖与砖阳角接缝处，使两面砖面相接看起来自然。

铲斗角度 ：这是倒角的另一种表述，指的是使用专业的瓷砖倒角机进行倒角处理。

这些术语都描述了瓷砖倒角这一工艺过程，具体使用哪种称呼可能因地区和行业习惯而有所不同。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的术语。