在学校周围开店，可以考虑以下几种类型的店铺：

文具店 ：文具是学生日常生活中不可或缺的物品，需求量大且购买频率高。文具店可以提供各种文具、办公用品和学习用品，满足学生的日常需求。

零食小吃店 ：学生通常对零食有较高的需求，尤其是放学后和课间休息时。开设一家零食小吃店，提供各种美味且价格适中的小吃，可以吸引大量学生顾客。

餐饮店 ：学生的一日三餐是维持一天精力的关键，因此在学校周边开设餐饮店，提供方便快捷且美味的食物，可以吸引大量学生顾客。

奶茶店 ：奶茶店是学生喜爱的休闲场所之一，适合在课余时间或放学后光顾。提供各种口味的奶茶和饮品，可以满足学生的不同需求。

书店 ：书店可以出售各类教材、辅导书籍和参考书籍，满足学生的学习需求。此外，书店还可以提供舒适的阅读环境，吸引学生前来购买书籍和休闲。

玩具店 ：玩具主要针对低年级学生，可以在幼儿园和小学周边开设，满足他们对玩具的兴趣和需求。

理发店 ：由于学生大多住校，一个月才回家一次甚至更久，因此在学校附近开设理发店可以满足学生的理发需求。

蛋糕店 ：提供各种蛋糕和甜点，适合在生日或庆祝特殊场合时购买。

动漫商店 ：针对喜欢动漫的年轻人和学生，开设一家动漫产品商店，提供最新的动漫产品和周边商品。

学习用品店 ：除了文具外，还可以提供一些学习用品，如笔记本、文件夹、橡皮擦等，满足学生的日常需求。

辅导班 ：在中小学附近开设辅导班，提供各科的辅导服务，帮助学生提高学习成绩。

托管站 ：适合在小学和初中附近开设，为家长提供方便，解决孩子放学后无人接的问题。

服装店 ：学生需要购买各种类型的服装，开设一家服装店可以满足他们的需求。

咖啡厅 ：提供饮料和小吃，提供一个舒适的环境供学生学习和交流。

冷热饮店 ：在冬天提供热饮，在夏天提供冷饮和冰激凌，满足学生的不同季节需求。

综合考虑学生的需求和消费习惯，文具店、零食小吃店、餐饮店、奶茶店、书店和辅导班是学校周边比较有潜力的店铺类型。当然，具体选择哪种类型的店铺，还需要根据当地的市场情况和学生的实际需求进行详细调研。