福建龙岩大学（龙厦学院）的专业设置涵盖了多个学科门类，包括工学、理学、管理学、经济学、文学、教育学、艺术学等。以下是部分专业列表：

工学类 ：

机械设计制造及其自动化

电气工程及其自动化

计算机科学与技术

材料科学与工程

电子信息工程

测绘工程

车辆工程

采矿工程

理学类 ：

数学与应用数学

信息与计算科学

物理学

化学

应用化学

生物科学

生物技术

心理学

管理学类 ：

投资学

市场营销

旅游管理

工商管理

会计学

金融学

金融（货币银行方向）

金融（证券投资方向）

金融（国际金融方向）

教育管理

经济学类 ：

国际经济与贸易

文学类 ：

汉语言文学

英语

日语

广播电视学

教育学类 ：

学前教育

小学教育

体育教育

艺术学类 ：

产品设计

音乐学

其他 ：

应用化学

动物医学

园艺学

计算机应用

请注意，专业设置可能会根据教育政策、市场需求等因素进行调整，因此建议以学校最新公布的数据为准。