在学校节约用餐的方法包括：

三餐都在食堂吃 ：早餐可以选择一些便宜的食物，午餐和晚餐可以选择一荤一素，晚饭可以选择一些面食，这样既保证营养又不会太奢侈。

合理安排饮食 ：饭前吃一个水果可以增加饱腹感，减少饭量。同时，可以选择一些经济实惠的餐厅或快餐店，尽量自己做饭，这样可以进一步节省开支。

制定预算 ：每个月初制定预算，规划好每个月的开支，包括生活费、学费、书本费等，这样可以帮助你更好地掌控自己的开支，避免不必要的浪费。

寻找优惠活动 ：大学周围一般都会有各种商家和店铺，他们会经常推出一些优惠活动，可以关注一下，比如打折、满减等，这样可以省下一些钱。

使用小锅做饭 ：如果宿舍可以使用小锅，可以选择小电锅或电磁炉，自己煮粥、煮面等，成本较低，一般1-3元左右。

提前侦察食堂优惠 ：了解食堂各个档口的优惠活动，选择合适的档口和菜品，可以有效节省开支。

减少零食和外卖 ：零食和外卖通常比食堂饭菜更贵，减少这部分开支也能起到省钱的效果。

制售小份菜 ：学校食堂采取制售小份菜、菜品烹制从大锅转为小锅、多次少炒等方式避免浪费。

推行半份菜、小份菜 ：学校食堂推行半份菜、小份菜，引导师生合理购餐，在保证营养均衡的同时减少浪费。

“光盘行动” ：通过在餐厅张贴宣传标语等形式，引导就餐师生厉行节约，减少食物浪费。

优化厨房操作流程 ：简化厨房操作流程，减少不必要的步骤，采用现代化设备，减少能耗，提高资源利用效率。

合理采购与存储 ：根据就餐人数和需求，精准控制食材采购量，动态监测食材用量，确保食材准备环节可预见、可控制。

菜单设计与食品制作 ：减少肉类使用，增加蔬菜比例，优化餐饮品种和膳食搭配，根据学生饮食习惯和年龄段，制定带量食谱，保证营养均衡。

文明用餐教育 ：通过主题班会等形式，让学生深刻了解粮食的重要性，培养学生爱惜粮食、节约粮食、文明用餐的良好习惯。

制止餐饮浪费行为 ：弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，制定节约用餐规范，推行一料多菜、一菜多味，学生食堂实行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度。

这些方法不仅有助于节约用餐，还能培养学生的节约意识和良好习惯，共同营造一个节约型校园。