山西中专煤炭专业主要包括以下几种：

采矿技术 ：培养能从事煤矿生产管理、采矿工程与生产设计、技术管理和安全管理的高级技术应用性人才。

矿井通风与安全 ：涉及煤矿的通风管理、瓦斯防治、矿山安全等。

矿山机电 ：培养学生具备矿山机电设备的维修与管理能力，掌握电气、机械、自动控制等方面的基础理论和实践技能。

地质与测量 ：针对与煤矿相关的地质和测量工作。

煤炭综合利用技术 ：面向选矿工、炼焦工、煤制气工、煤制油生产工等职业，学习课程包括基础化学、化工制图等。

应急救援技术 ：培养在煤矿事故等紧急情况下的应急救援能力。

煤化工技术 ：涉及煤炭的化工转化和利用技术。

电气自动化技术 ：培养学生掌握电气自动化设备的运行和维护能力。

电子信息工程技术 ：研究信息的获取与处理，电子设备与信息系统的设计、开发、应用和集成。

矿物加工技术 ：学习矿山机电设备、矿石选矿工艺、矿石化学处理等课程。

煤机装备运用与维修 ：培养学生具备煤机设备的运用和维修能力。

物流管理 ：提供物流管理方面的知识和技能。

资源环境与安全 ：涉及煤矿资源环境保护和安全生产管理。

土木建筑 ：提供土木建筑方面的知识和技能。

装备制造 ：培养学生具备装备制造方面的知识和技能。

生物与化工 ：涉及生物和化工方面的知识和技能。

电子信息 ：提供电子信息方面的知识和技能。

财经商贸 ：提供财经和商贸方面的知识和技能。

公共管理与服务 ：提供公共管理和服务方面的知识和技能。

这些专业不仅涵盖了煤炭产业的基本技能，还提供了与煤炭相关的多元化专业方向，旨在培养适应煤炭行业需求的专业技术人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。