上海职校的专业涵盖了多个领域，具体包括：

机械类专业 ：

机械设计制造及其自动化

车辆工程

模具设计与制造

数控技术应用

制冷技术

电子信息类专业 ：

电子信息工程

通信工程

计算机科学与技术

应用电子技术

数字媒体技术

建筑类专业 ：

建筑学

城市规划

土木工程

道路与桥梁工程技术

建筑装饰技术

经济管理类专业 ：

工商管理

市场营销

人力资源管理

国际贸易

医药卫生类专业 ：

医学影像学

护理学

中医学

护理

艺术设计类专业 ：

视觉传达设计

室内设计

动画影视

动漫设计

服装设计与制作

其他专业 ：

电子商务

工业机器人应用

旅游管理

烹饪与营养

机电技术应用

机电设备安装与维修

饭店服务与管理

幼儿教师专业

种植、养殖专业

汽修专业

这些专业反映了上海职校在培养各类技能型人才方面的多样性和全面性，涵盖了从传统制造业到现代服务业的广泛领域。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议学生访问上海教育部门或相关职校的官方网站，获取更详细的专业信息。