深圳的职校提供了多种专业，涵盖了信息技术、商贸旅游、艺术设计、财经、机械工程、电子信息、建筑工程等多个领域。以下是一些具体的专业设置：

电子信息工程技术 ：深圳职业技术大学的王牌专业之一，注重培养学生的电子信息技术应用能力和创新能力，毕业后可以从事电子设备维护和制造、信息系统的集成与维护、通信网络的规划和管理等工作。

通信技术 ：深圳职业技术学院的通信技术专业全国闻名，是该校的王牌专业之一，就业前景广阔。

计算机网络技术 ：该专业在多所学校中都有开设，并且被认为是较好的专业，如深圳职业技术学院、深圳信息职业技术学院等。

电气自动化技术 ：深圳公办职校中比较好的专业之一。

商务英语 ：商务英语专业在多所学校中都有开设，并且被认为是较好的专业，如深圳职业技术学院、深圳信息职业技术学院等。

建筑智能化工程技术 ：该专业在深圳公办职校中被认为是比较好的专业之一。

现代通信技术 ：深圳职业技术学院的现代通信技术专业被认为是较好的专业之一。

物流管理 ：首届高职招收的专业之一。

首饰设计与工艺 ：首届高职招收的专业之一。

生物产品检验检疫 ：首届高职招收的专业之一。

艺术设计（室内设计方向） ：首届高职招收的专业之一。

电子商务 ：深圳中嘉职业技术学校等特色专业之一。

会计 ：深圳中嘉职业技术学校等特色专业之一。

计算机应用 ：深圳中嘉职业技术学校等特色专业之一，也是广东省重点建设专业、全国重点示范专业。

汽车维修 ：深圳中嘉职业技术学校等特色专业之一。

城市轨道交通运营服务 ：深圳中嘉职业技术学校的特色专业之一。

动漫与游戏制作 ：深圳中嘉职业技术学校等特色专业之一。

金融事务 ：深圳市福田区华强职业技术学校的重点专业之一。

涉外旅游 ：深圳市福田区华强职业技术学校的重点专业之一。

商务礼仪 ：深圳市福田区华强职业技术学校的重点专业之一。

电子技术应用 ：广东省电子职业技术学校的全国首批示范专业和省重点建设专业。

皮具设计 ：培养具备皮具设计、制作、营销等方面知识和技能的高技能应用型人才。

这些专业反映了深圳职校在专业设置上的多样性和前沿性，紧跟市场需求，注重品牌专业的优势培养。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，结合各学校的特色和专业优势，做出合适的选择。