即墨区的大专学校包括以下几所：

中国海洋大学

山东科技大学

青岛大学

青岛科技大学

青岛职业技术学院

青岛市广播电视大学

青岛理工大学

山东工艺美术学院

青岛酒店管理职业技术学院

即墨职业技术学院

青岛工程学院

青岛即墨成人高考大专学校

青岛东海职业学校

即墨区第一职业中专

即墨区第二职业中专

青岛农业大学（蓝谷校区）

山东大学（青岛校区）

德州科技职业学院（青岛校区）

建议您根据自己的兴趣和需求，结合各学校的课程设置、师资力量和实践教学等方面进行选择。