余姚市的高考总分是 750分 。统一高考成绩包括语文、数学、外语三门科目，每门满分150分，这三门科目的成绩直接计入考生的总成绩。此外，考生还可以选择选考科目，选考科目的成绩乘以相应的等级赋分后计入总成绩，但最终的高考总分上限仍为750分。

例如，假设某位考生在2025年余姚市的模拟考试中，语文、数学、外语的原始成绩分别为90分、120分、100分，物理和历史的原始成绩分别为85分、95分，那么他的总成绩将是：

统一高考科目成绩：90 + 120 + 100 = 410分

选考科目成绩：85 + 95 = 180分

总成绩：410 + 180 = 590分

需要注意的是，实际的高考总分可能会受到多种因素的影响，包括考试难度、考生表现等。