营山职高的王牌专业主要包括以下几个：

工业机器人技术应用 ：这是一个王牌专业，学校拥有优质的教学资源和设施，培养学生掌握工业机器人的应用与维护技能，适应现代工业发展的需求。

汽车运用与维修 ：随着汽车行业的快速发展，汽车维修人才需求量大，该专业为学生提供了丰富的实践机会和就业前景。

电子商务 ：电子商务专业适应了市场需求的增长，为学生提供了多样化的职业教育选择。

数控技术应用 ：数控技术是现代制造业的重要组成部分，就业前景良好，学校注重培养学生的实践能力和工程管理技能。

旅游服务与管理 ：随着旅游业的发展，该专业致力于培养具有专业素养和服务意识的旅游人才。

计算机应用 ：信息技术领域广泛，计算机应用专业前景广阔，学校注重培养学生的计算机基础知识和应用能力。

建筑工程施工 ：该专业注重培养学生的实践能力和工程管理技能，为建筑行业输送优秀人才。

音乐表演（幼儿艺术教育方向） ：随着二孩政策的放开，学前教育专业人才需求增加，该专业为幼儿艺术教育方向培养人才。

休闲农业生产与经营 ：该专业适应了现代农业的发展需求，培养学生掌握休闲农业的经营管理技能。

这些专业根据市场需求的增长和行业发展趋势，为学生提供了多样化的职业教育选择，以适应不断变化的就业市场。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。