以下是一些开设心理咨询师相关课程的大学和机构：

北京大学

北京师范大学

华南师范大学

华东师范大学

西南大学

天津师范大学

南京师范大学

浙江大学

华中师范大学

陕西师范大学

首都师范大学

辽宁师范大学

上海师范大学

云南师范大学培训学院

复旦大学心理系

上海交通大学人文学院心理系

优路教育

华夏心理

厚德教育

陕西海尔森心理咨询师培训学校

西安心理咨询师培训学校

心师在线学院

这些大学和机构提供了从基础到高级的心理学专业课程，涵盖了心理咨询、心理治疗、心理评估等多个方面，旨在培养具备专业素养和实践能力的心理咨询师。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校或机构进行学习。