全能学校通常指的是提供多种专业教育的学校，涵盖不同领域的知识和技能。根据提供的信息，职业学校的专业可以分为以下几大类：

农林牧渔类

资源环境类

能源与新能源类

土木水利类

加工制造类

石油化工类

轻纺食品类

交通运输类

信息技术类

医药卫生类

休闲保健类

财经商贸类

旅游服务类

文化艺术类

此外，还有描述全能学校提供多种课程和活动的例子，如飞行课、跳跃课等。这些学校旨在提供全面的教育，使学生能够在多个领域获得技能和知识，以适应社会的需求。

建议：在选择全能学校时，家长和学生应仔细了解学校提供的课程和专业，确保学校能够满足学生的兴趣和职业规划。同时，也要注意学校的教学质量和设施，以确保学生能够在良好的环境中学习和发展。