湖州拥有多所高等院校，提供多种专业供学生选择。以下是湖州市主要大学及其专业介绍：

湖州师范学院

本科专业 ：数学与应用数学、小学教育、电子商务、计算机科学与技术、护理学、水产养殖学等。

专科专业 ：商务英语、建筑工程技术、旅游管理等。

湖州学院

本科专业 ：机械工程、电子科学与技术、材料科学与工程、计算机科学与技术、生物工程、中国语言文学、应用经济学、电气工程及其自动化、软件工程、电子信息工程、制药工程、护理学、国际经济与贸易、经济与金融、跨境电子商务等。

湖州职业技术学院

专科专业 ：商务英语、建筑工程技术、旅游管理等。

浙江水利水电学院

专业方向 ：学校以水利水电为特色工科类应用型本科高校，主要专业包括水利工程、土木工程、机械工程等。

这些大学在湖州市高等教育体系中扮演着重要角色，提供从本科到专科不同层次的教育，涵盖了工、理、文、经、管等多个学科领域，为当地及区域经济发展培养了大量人才。