陕西的闲职学校提供多种专业，涵盖了工程技术、医药卫生、财经商贸、文化艺术等多个领域。以下是一些具体的专业设置：

陕西职业技术学院

工程测量技术

道路与桥梁工程技术

汽车检测与维修技术

空中乘务

通用航空航务技术

电子信息工程技术

物联网应用技术

汽车智能技术

计算机应用技术

计算机网络技术

陕西青年职业学院

高速铁路客运服务

空中乘务

机场运行服务与管理

城市轨道交通运营管理

软件技术

大数据技术

云计算技术应用

人工智能技术应用

动漫制作技术

大数据与财务管理

其他专业

机械工程及自动化

建筑工程技术

采矿工程

临床医学

护理学

会计学

财务管理

市场营销

电子商务

艺术设计

视觉传达设计

影视编导

旅游管理

酒店管理

工业类专业（如机械制造、电子技术、数控技术应用、汽车运用技术、制冷设备与维修）

商贸类专业（如市场营销、物流管理、电子商务）

信息技术类专业（如计算机应用技术、网络技术、软件开发）

医疗护理类专业（如护理、医学检验技术、药学、医学影像技术、口腔医学、美容美发类专业）

幼教

会计电算化

工艺美术

电子电器

园林专业

旅游服务专业

中餐、西餐、甜点制作（烘焙专业）

请注意，具体开设的专业可能因学校而异，建议直接咨询相关学校获取最准确的信息。