学习湘菜可以选择以下几所知名的烹饪学校：

狄鹿烹饪教育

特点 ：专注于湘菜烹饪技艺的传承与创新，拥有一支素质高、技术强、教学精的专业教师队伍。

湖南长沙新东方烹饪学院

特点 ：品牌知名度高，隶属于全国著名的新华教育集团，是中国湘菜培训中心，拥有二十多年的办学经验。专业设置全面，涵盖700多个品种，满足不同学员的学习需求。政府支持，是湖南省政府、军方、烹饪协会乃至全社会的高度认可的厨师定点培训单位。

湖南省烹饪食品职业技术学院

特点 ：设有湘菜专业，师资力量雄厚，教学设备先进。

长沙市岳麓厨师培训学校

特点 ：本土湘菜第一品牌，由政府部门主办，集教学、实习考证、安置于一体，拥有完善的就业网络。

长沙商贸旅游职业技术学院

特点 ：与英国教育机构合作，培养国际化湘菜人才。

安徽新东方烹饪学校

特点 ：位于合肥，提供湘菜手艺的学习，汇聚了全国各地优秀的湘菜教师进行实操教学。

长沙红星鹏飞厨师学校

特点 ：提供湘菜培训。

长沙曾食坊小吃培训

特点 ：提供特色湘菜培训。

衡阳食为先小吃培训

特点 ：位于衡阳市，提供小吃培训。

湖南志明厨师学校

特点 ：湖南省劳动和社会保障厅审批下唯一一所用法人名字命名的厨师培训及烹饪学校，提供湘菜培训。

建议

湖南长沙新东方烹饪学院 ：如果你在湖南地区，推荐首选，其品牌知名度、教学师资和教学模式都非常优秀。

湖南省烹饪食品职业技术学院 ：如果你注重系统的湘菜烹饪知识和技术培训，师资力量雄厚，教学设备先进，也是一个很好的选择。

长沙市岳麓厨师培训学校 ：如果你注重本土湘菜文化的传承和政府的支持，拥有完善的就业网络，也是一个非常不错的选择。

安徽新东方烹饪学校 ：如果你在安徽地区，那里也有专业的湘菜老师进行实操教学，是一个值得考虑的地方。