大连的冷门专业包括但不限于以下几个领域：

大连财经学院 ：未具体提及冷门专业。

大连海洋大学 ：

机械设计制造及其自动化。

海洋渔业科学与技术。

水族科学与技术。

海洋科学类。

大连理工大学 ：

海洋技术。

食品科学与工程。

无机非金属材料工程。

雕塑。

生物工程。

生物技术。

特殊教育专业。

遥感科学与技术专业。

核电专业。

古生物学专业。

草业科学专业。

博物馆学专业。

哲学专业。

宗教学专业。

殡葬学专业。

土木类。

化工与制药类。

管理科学与工程类。

大连枫叶职业技术学院 ：

老年服务与管理。

应用韩语。

船舶电子电气技术。

船舶工程技术。

数字媒体应用技术。

物联网应用技术。

大连海事大学 ：未具体提及冷门专业。

大连大学 ：

艺术学门类：艺术史论、艺术教育、非物质文化遗产保护。

哲学门类：伦理学、逻辑学。

文学门类：古典文献学、中国少数民族语言文学。

理学门类：地质学。

工学门类：船舶与海洋工程、石油工程。

大连工业大学 ：

服装设计专业。

请注意，这些信息基于历史数据，实际情况可能会有所变化。选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及市场需求等因素。