江苏阜宁中等专业学校开设的专业包括：

电子技术应用

汽车运用与维修技术

机械加工技术

计算机应用

机电技术应用

建筑工程施工

化学工艺

现代农艺技术

会计电算化

市场营销

美术绘画

中餐烹饪

旅游服务与管理

物流服务与管理

幼儿保育

数控应用技术

模具制造技术