山东滨海学校开设的专业涵盖了广泛的学科门类，包括工学、医学、文学、经济学、管理学、艺术学、教育学等。具体专业设置如下：

工学：机械设计制造及其自动化、金属材料工程、工业设计、工业工程、电气工程及其自动化、交通运输、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、环境工程、热能与动力工程、食品与生物工程、数字与计算机工程、生物技术与生物工业、汽车技术服务与营销、机电一体化技术。

此外，天津市实验中学滨海学校还推出了“三单式”特色选修课程，设有DIY化学、乐器与鉴赏、合唱与指挥等30余门校本课程。青岛滨海学院则提供包括日语、朝鲜语、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、金属材料工程、会计电算化、机电一体化技术、应用韩语等在内的多个专业。

建议您根据具体学校和专业设置，选择适合自己兴趣和发展方向的专业进行学习。