重庆的职业高中提供多种美术专业，主要包括以下几类：

绘画 ：包括素描、色彩、构图等方面的培训。

设计 ：涵盖平面设计、室内设计、景观设计等多个方向。

雕塑 ：涉及泥塑、木雕、金属雕塑等艺术形式。

工艺美术 ：包括陶瓷制作、刺绣、漆艺等传统工艺。

美术教育 ：培养未来美术教师的专业技能。

建议您根据孩子的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。可以访问各学校的官方网站或直接咨询学校获取最新的课程设置和师资力量信息。