在福建，提供函授大专教育的学校包括但不限于以下几所：

福建师范大学

福建农林大学

华侨大学

集美大学

福建医科大学

福建中医药

福建工程学院

闽南师范大学

厦门理工学院

闽江学院

武夷学院

宁德师范学院

泉州师范学院

龙岩学院

莆田学院

厦门工学院

福建江夏学院

福建教育学院

福建开放大学

福建船政交通职业学院

闽西职业技术学院

黎明职业大学

福州职业技术学院

三明职业技术学院

福建广播电视大学

厦门软件学院

福建农业职业技术学院

福建诚毅技术学校

建议选择学校时，可以综合考虑学校的办学历史、专业设置、教学资源和地理位置等因素。同时，建议直接联系学校或访问其官方网站，以获取最新的招生信息和详细的专业介绍。