岳阳高考的总分是 750分 。具体构成如下：

全国统一高考的语文、数学、外语3门科目 ，每科满分均为150分，总计450分，直接以卷面原始分数计入高考总成绩。

普通高中学业水平选择性考试科目 ，包括物理和历史2选1，每科满分100分，共300分，直接以卷面原始分数计入高考总成绩。

因此，岳阳高考的总分是450分（统考科目）+ 300分（选考科目）= 750分。