中南大学的考研专业涵盖了多个学科领域，具体包括：

博士研究生专业 ：

应用经济学

法学

数学

物理学

化学

地质学

生物学

统计学

力学

机械工程

材料科学与工程

冶金工程

动力工程及工程热物理

控制科学与工程

计算机科学与技术

土木工程

硕士研究生专业 ：

哲学

应用经济学

法学

数学

物理学

材料科学与工程

冶金工程

动力工程及工程热物理

电气工程

电子科学与技术

信息与通信工程

控制科学与工程

计算机科学与技术

临床医学

口腔医学

公共卫生与预防医学

药学

特种医学

护理学

此外，中南大学还有一些特色专业，如：

人类文化遗产学

交通运输

交通运输工程

工程管理

比较文学与世界文学

建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，仔细研究各专业的研究方向、学习方式和招生人数等信息，以确保选择到最适合自己的专业。