兖州技师学院开设的专业包括：

机械制造与自动化

电气自动化

机电一体化

农机使用与维修

焊接技术

电子技术

计算机应用技术

汽车维修与检测

数控技术

会计电算化

电子商务

旅游管理

酒店管理

3D打印技术应用

消防工程技术

电气设备运行与控制

增材制造技术应用

无人机操控与维护

新能源汽车运用与维修

机械设备维修

机械设备装配与自动控制

电气自动化设备安装与维修

建筑施工

这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够适应快速变化的工业和技术环境。