江苏宿迁市的高考总分为 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每科满分为150分，总计450分。

学业水平选择性考试科目 ：考生需要从物理、化学、生物、政治、历史、地理这六门科目中选择三门，每科满分为100分，总计300分。

因此，语文、数学、外语三科的总分为450分，加上三门学业水平选择性考试科目的300分，宿迁市高考的总分为750分。