江西有多所高校提供留学专业，以下是一些提供留学生教育的江西大学及其特色专业：

江西财经大学

优势专业 ：财经类专业、管理类专业

特色项目 ：与美国、英国、澳大利亚等国家高校合作，提供语言和文化培训

江西师范大学

优势专业 ：师范类专业、文学类专业、艺术类专业

特色项目 ：与美国、英国、澳大利亚等国家高校合作，提供语言和文化培训

华东交通大学南昌校区

优势专业 ：工科类专业、交通运输类专业、信息技术类专业

特色项目 ：与美国、英国、澳大利亚等国家高校合作，提供语言和文化培训

南昌大学

特色项目 ：提供丰富的文化体验课程及活动，专业指导升学无忧

江西理工大学

优势专业 ：冶金工程、机械工程及自动化、采矿等

南昌航空大学

优势专业 ：飞行器动力工程、飞行器制造工程、金属材料工程等

景德镇陶瓷学院

优势专业 ：陶瓷相关专业

江西中医药大学

优势专业 ：中医药相关专业

赣南科技学院

优势专业 ：葡萄牙语专业

这些大学不仅提供多种学科的专业教育，还注重国际化，与海外高等教育机构有广泛的合作，为学生提供了国际化的学习环境和丰富的交流机会。建议学生在选择留学专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时了解各大学的特色和优势，以便做出最适合自己的选择。