贵州的军事中职学校包括以下几所：

贵州国防军事职业学校 ：

基本信息 ：1995年经贵州省教育厅批准成立，隶属于贵州省国防教育委员会和贵阳市教育局管理，位于贵阳市双龙新区龙里县谷脚镇千家卡工业园内。

专业设置 ：中专开设军事保卫、计算机应用、计算机网络技术、电脑文秘、电子商务、计算机应用与维护、焊接技术、电子技术与应用等专业；大专有安全保卫、法律、电子商务、计算机应用、文秘、会计、物业管理等专业。

教学特色 ：实行准军事化管理，按照国家教育部制定的教学计划，设置有基础教育课、专业教育课和军事课等，并按计划开展教育实习。

贵州国防科技学校 ：

基本信息 ：实行严格的军校管理和培养模式，突出国防教育和军事技能培训，并与其他专业院校合作开展学历教育和学生培养工作。

专业设置 ：设有国防入伍培养班、军考对口班、警务安全培养班、教练讲师特训培养班等。

贵阳市金盾科技学校（原贵州国防军校第七教学部） ：

基本信息 ：学校经贵州省教育厅批准成立于1995年，集职业教育与专业训练为一体的具有军事特色的新型职业技术学校，现更名为贵阳市金盾职业学校。

专业设置 ：消防、运动训练、商务等。

贵州警官职业学校 ：

基本信息 ：学校坚持“以服务学生为中心，厚德博学为重点，警务化管理为根本，促进学生就业为导向”的办学理念，遵循“忠诚、严格、求实、勤奋”的校训。

教学特色 ：积极开展国防教育，参与地方维稳抢险任务，突显军事化特色。

贵州武警学院（中专） ：

基本信息 ：提供军事教育和训练，为武警部队培养人才。

武警贵阳指挥学校 ：

基本信息 ：专注于军事指挥和管理的教育，为武警部队培养指挥人才。

贵州省消防学校 ：

基本信息 ：培养消防专业人才，提供消防相关的职业教育和培训。

贵阳市警官职业学院 ：

基本信息 ：提供警察和执法相关的职业教育和培训。

贵州国防工业职业技术学院 ：

基本信息 ：专注于国防工业技术方面的教育和培训。

贵州交通职业技术学院 ：

基本信息 ：提供交通工程方面的教育和培训。

贵阳航空职业技术学院 ：

基本信息 ：提供航空领域的教育和培训。

这些学校提供不同领域的军事职业教育和培训，旨在培养高素质的国防和军事人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。