在长沙，提供服装专业教育的大学包括：

湖南工业大学 ：虽然以包装设计闻名，但其服装设计专业在全国有较高知名度。

湖南师范大学 ：国家“211工程”重点建设大学，拥有设计学科学硕士学位授权点。

长沙理工大学 ：设计艺术学院设有服装设计专业研究生培养计划。

湖南女子学院 ：提供服装设计相关专业教育，包括服装设计、服装工程等。

湖南工艺美术职业学院 ：专注于培养学生的实践技能，开设有服装设计、服装制作与工艺等专业。

长沙学院艺术设计学院 ：开设有服装与服饰设计专业，拥有省级实践教学示范中心和艺术设计研究所。

湖南师范大学工学院 ：提供服装设计系，为全省本科层次的唯一专业。

这些学校都提供了不同层次的服装专业教育，从本科到研究生都有涉及。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体专业设置和教学质量来选择合适的学校。