广州高考的总分是 750分 。具体构成如下：

语文、数学、外语 ：每科满分均为150分，三门科目总分为450分。

物理或历史 ：考生选择其中一门，满分为100分。

生物、政治、地理、化学 ：考生任选两门，每门科目满分为100分，两门科目总分为200分。

因此，广州高考的总分计算方式为：语文、数学、外语的总分（450分）加上物理或历史的分数（100分）再加上从生物、政治、地理、化学中选择的两个科目的分数（200分），合计750分。

建议：

高分策略 ：要想在广州高考中取得高分，学生需要在语文、数学、外语三门科目上尽可能多地拿分，同时在物理或历史中选择一门自己擅长的科目，并在生物、政治、地理、化学中任选两门自己成绩较好的科目。