在冬天，学校可以选择种植以下几种植物：

松树和柏树 ：这些树种能够适应寒冷的天气，且四季常青，为学校提供持久的绿化效果。

竹子 ：竹子的生长迅速，耐寒性强，且具有观赏价值，适合在校园内种植。

水仙花 ：水仙花是春季开花的植物，花色为白色或浅黄色，能在寒冷的冬季开花，为校园增添一抹亮丽的色彩。

茶花 ：茶花也是一种冬季开花的植物，花色丰富，花朵大而饱满，具有很高的观赏价值。

菊花 ：菊花虽然主要在秋季开花，但有些品种可以在寒冷的冬季开花，花色多样，观赏性强。

银杏 ：银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，具有很高的观赏价值，且生命力顽强。

鸡爪槭 ：鸡爪槭树冠伞形，入秋后叶色转为鲜红色，色艳如花，是优良的观叶树种。

光子叶花 ：光子叶花苞片大，色彩鲜艳，持续时间长，适合在校园内种植。

南天竹 ：南天竹植株优美，果实鲜艳，适应能力强，秋冬叶色变红，具有观赏价值。

梅花 ：梅花是冬季开花的观赏植物，具有极高的观赏价值，花色有红、粉、白等多种颜色，花朵小巧玲珑。

菊花 ：菊花是一种秋季开花的观赏植物，花色有黄、白、红等多种颜色，花朵大而饱满，非常美丽。

长寿花 ：长寿花株型矮小，适合盆栽放在室内，花色鲜艳且花期长，养护简单，适合北方地区的花友。

白菜和萝卜 ：这些蔬菜适合在室内种植，易于观察和生长，且具有一定的观赏性。

波斯菊、菊花、金银花、栀子花、郁金香、牡丹 ：这些植物适应能力强，耐寒性好，适合在北方学校种植。

根据学校的具体环境和需求，可以选择适合的植物进行种植，既美化校园，又为师生提供良好的学习和生活环境。