陕西省高考没有法定的年龄上限。根据教育部的规定， 报考高考的学生应在当年的7月1日前已满18周岁 ，这是为了确保学生已经具备了一定的生活经验和适应能力，能够独立面对高考的考试压力和学习要求。同时，学生需要完成相应学业要求并具备相关学历，如初中毕业证书、高中毕业证书等。

尽管有报道提到有七八十岁的老人参加高考，但这并不违反任何规定，因为高考本身并没有年龄限制。需要注意的是，虽然高考没有年龄限制，但一些特殊类型的院校或专业（如军事院校、警察院校、民航等）可能对考生的年龄有具体限制。

因此，理论上，只要符合其他报考条件，陕西省高考没有年龄上限。