高铁客运专业主要包括以下几个方向：

高铁乘务专业（铁路客运服务专业） ：

培养方向 ：铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才。

就业方向 ：铁路客运部门、城市轨道交通企业等。

动车车辆专业（电力机车运用于检测专业） ：

培养方向 ：铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面的专业技术人才。

轨道供电专业 ：

培养方向 ：铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

通信信号专业 ：

培养方向 ：通信信号系统的设计、安装、维护和管理等方面的专业技术人才。

铁道交通运营管理专业 ：

培养方向 ：铁路运输组织、调度、管理等方面的知识，包括铁路运输设备、铁路运输规章、铁路运输组织、铁路站场及枢纽等。

高速铁路客运服务专业 ：

培养方向 ：适应高铁时代需求的高素质服务人才，掌握高铁乘务、票务、旅客服务、安全管理等专业技能，具备沟通与协作、服务意识与责任心等多方面能力。

就业方向 ：高铁企业、旅游公司、机场等领域从事服务与管理工作。

这些专业涵盖了高铁客运的各个方面，从乘务服务到车辆维护，从轨道供电到通信信号，为高铁行业培养了大量的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。