上海开设摄影专业的学校包括以下几家：

上海摄影艺术学院 ：提供从基础摄影技术到高级摄影艺术的课程，包括摄影理论、摄影技术、后期制作等，并与多家业界企业合作提供实践机会。

上海视觉艺术学院 ：作为一所综合性艺术院校，其摄影专业具有很高的声誉，涵盖摄影理论、摄影技术、摄影史等多个方面，注重培养学生的实践能力和创新思维。

上海新东方摄影学校 ：专注于摄影教育的培训机构，提供从入门到高级的全方位摄影课程，包括人像摄影、风光摄影、商业摄影等，并与多家企业和机构合作提供实践机会和就业资源。

上海师范大学 ：其摄影专业始建于2004年，隶属人文与传播学院广告学系，是上海具有摄影专业的三所高等院校之一，在教学和科研指标上名列前茅。

上海工程技术大学 ：摄影专业为四年制艺术类本科，授艺术学学士学位，旨在了解国内外摄影最新成果与发展动向，培养具有较高综合素质和创新思维的卓越摄影师。

上海师范大学天华学院 ：开设影视摄影与制作专业，研究构图、摄影、图片编辑、影视制作等方面的基本知识和技能，适合在影视公司、剧组等进行摄影摄像、后期修图和影视剪辑等工作。

上海戏剧学院摄影艺术学院 ：作为上海市文化艺术教育重点学院之一，该学院拥有专业的摄影教学团队和完善的教学设施，注重理论与实践相结合，培养学生的摄影艺术创作能力。

上海立信国际摄影学院 ：致力于为学生提供国际化的摄影教育，引进先进的教学理念和技术，为学生提供更广阔的学习平台和发展空间。

上海大学摄影与影视艺术学院 ：设有摄影与影视艺术专业，强调实践能力的培养，教学内容包括摄影基础、影视理论、影像文化等多方面内容。

这些学校提供的摄影专业涵盖了从基础到高级的各个层次，并且注重理论与实践的结合，培养具有创新思维和实际操作能力的专业人才。考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。