江西高考难度大的原因主要有以下几点：

考生数量庞大 ：江西省的人口超过5000万，高考考生数量每年在50万左右，且考生数量持续增长，这导致了巨大的竞争压力。

教育资源匮乏 ：江西省内高校数量较少，尤其是缺乏985和211等顶级大学。目前，江西省只有一所211大学——南昌大学，没有985高校，这使得考生面临更高的录取竞争。

录取分数线高 ：尽管江西省的经济发展水平不高，但高考录取分数线却相对较高。2021年江西高考本科上线率只有41%，在全国所有省级行政区直辖市（除新疆西藏）中排倒数第二。

使用全国一卷 ：江西使用的是全国一卷，该卷难度较大，且江西考生需要与多个教育水平较高的省份竞争。

重点大学录取率低 ：江西的重点大学录取率相较于其他省份较低，增加了考生进入顶尖大学的难度。

综上所述，江西高考难度大的原因主要包括考生数量庞大、教育资源匮乏、录取分数线高、使用全国一卷以及重点大学录取率低等因素。这些因素综合作用，使得江西考生在参加高考时面临较大挑战。